手作りチャーシュー

外出自粛のためGWなのにヒマ！と言うことで今日は少し時間のかかるチャーシューを作ってみました。

うん！なかなかウマい＼(^o^)／
簡単なレシピをご紹介します。

まず肩ロース（500g）のまわりに焦げ目をつけます。これから火を入れていくのでさっとでオーケー。豚バラを使用しているものが多いですが、油っぽいのが苦手な方は肩ロースの方がオススメです。

次に水、酒、生姜、にんにく、ネギの青い部分、玉ねぎスライスを入れて弱火で蓋をし30分煮込みます。

最後に別のフライパンにタレを作り、茹で汁をおたま一杯加えます。（タレは醤油、砂糖、オイスターソース、めんつゆ、にんにくなどその時の気分で。適当www）煮詰めたらお肉を投入！

弱火で15分くらい、タレを馴染ませていきます。コツはおたまでタレをかけながら煮詰めること。こうすることによって味がしみていきます。

火をとめ少し冷ましたら完成！時間はかかりますが行程はシンプルなので是非作ってみて下さい＼(^o^)／